SCA COFFEE DIPLOMA

Το SCA Coffee Diploma System είναι το πιο ολοκληρωμένο σύστημα εκπαίδευσης καφέ που είναι διαθέσιμο, με την πιο ευρέως αναγνωρίσιμη πιστοποίηση που μπορεί να απονεμηθεί στον κόσμο. Αν είστε barista που θέλει να αναπτύξει τις ικανότητές του, θέλει να γίνει roaster, να ασχοληθεί με το εμπόριο πράσινου καφέ, να τελειοποιήσει τις αισθητικές του ικανότητες, ή απλώς να ετοιμάσει εξαιρετικό φλιτζάνι καφέ, το δίπλωμα έχει σίγουρα μια ενότητα που θα είναι κατάλληλη για εσάς.

 

Το Coffee Diploma System ανοίγει με μία εισαγωγική ενότητα (Εισαγωγή στον καφέ) και στη συνέχεια ακολουθούν πέντε βασικές ενότητες που αναπτύσσουν τους τομείς του καφέ:

 

  • Εισαγωγή στον καφέ (Introduction to Coffee) – 10 points
  • Πράσινος καφές (Green Coffee)
  • Αισθητηριακές ικανότητες (Sensory Skills)
  • Καβούρδισμα (Roasting)
  • Τρόποι εκχύλισης (Brewing)
  • Δεξιότητες Barista (Barista Skills)

 

Κάθε μία από τις πέντε βασικές ενότητες προσφέρει πιστοποιήσεις σε τρία επίπεδα:

 

  • Θεμελιώδη (Foundation) – 5 points
  • Ενδιάμεση (Intermediate) – 10 points
  • Επαγγελματική (Professional) – 25 points