Εισαγωγή στον καφέ

Είστε νέοι στην βιομηχανία του καφέ και θέλετε να πάρετε μία γενική εικόνα για να αρχίσετε την καριέρα σας; Τότε η ενότητα «Εισαγωγή στον καφέ» είναι τέλεια για το ξεκίνημά σας.

Η ενότητα περιλαμβάνει:

  • Χαρτογράφηση του ταξιδιού του καφέ από τις ρίζες του στην Αιθιοπία μέχρι το σημαντικό αγαθό που είναι σήμερα και απολαμβάνουν εκατομμύρια άνθρωποι ανά τον κόσμο.
  • Λεπτομερή εξέταση των διαδικασιών που περνά ο καφές από τα κεράσια που καλλιεργούνται στα αγροκτήματα μέχρι τις διάφορες μεθόδους ξήρανσης που χρησιμοποιούνται για να εξαχθεί από τους κόκκους καταλήγοντας στο καβούρδισμα και την τελική του εκχύλιση.
  • Επισκόπηση των διαφόρων μεθόδων παρασκευής που επιλέγουμε για να φτιάξουμε τον καφέ μας με κάποια βασικά πρότυπα υποστήριξης.
  • Θεωρία «Γευσιγνωσίας καφέ» που σας δίνει την δυνατότητα να δοκιμάσετε μερικές από τις πολλές και υπέροχες γεύσεις που ο καφές έχει να προσφέρει.

Το μάθημα αυτό σας παρέχει τις βασικές πληροφορίες για να σας δώσει τη δυνατότητα της πιστοποίησης «Εισαγωγή στον καφέ». Αποτελείται από μία γραπτή εξέταση – δεν υπάρχει πρακτική δοκιμασία – (25 ερωτήσεις όπου απαιτείται ένα ποσοστό επιτυχίας 60%). Στους επιτυχόντες απονέμονται 10 πόντοι για το SCA Coffee Diploma.

Τα μαθήματα συνήθως διαρκούν 4 – 8 ώρες.

Ζητήστε πληροφορίες