NICARAGUA (Central America)

Η Νικαράγουα είναι χώρα της κεντρικής Αμερικής και έχει χαρακτηρισθεί ως «χώρα των λιμνών και των ηφαιστείων». Συνορεύει βόρεια με την Ονδούρα, νότια με την Κόστα Ρίκα, ανατολικά βρέχεται από την Καραϊβική θάλασσα και δυτικά από τον Ειρηνικό ωκεανό.

Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980, ενώ πολλές χώρες της Κεντρικής Αμερικής είχαν ασχοληθεί με την καλλιέργεια «specialty-coffee», η Νικαράγουα ήταν ακόμη πίσω σε αυτό τον τομέα. Πολιτικές και οικονομικές δυσκολίες κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου επηρέασαν σημαντικά τον παραγωγικό τομέα της χώρας, άρα και τη βιομηχανία καφέ. Κατά τη διάρκεια της κυβέρνησης Sandinista, ο αυστηρός οικονομικός έλεγχος ανάγκασε τους αγρότες να πωλούν σε πολύ χαμηλές τιμές, έχοντας ως αποτέλεσμα την αδυναμία να επανεπενδύσουν στις εκμεταλλεύσεις τους. Αυτό έφερε την ποιότητα της παραγωγής καφέ σε χαμηλά επίπεδα. Αυτές οι πρακτικές έφθασαν στο τέλος τους, όταν έλαβαν χώρα ελεύθερες εκλογές κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1990. Επικράτησε ηρεμία στην πολιτική και οικονομική σκηνή, και νέα κίνητρα προέκυψαν για την εισροή κεφαλαίων στην βιομηχανία του καφέ. Νέα προγράμματα δημιουργήθηκαν και ώθησαν τους παραγωγούς καφέ σε καινοτόμες τεχνικές παραγωγής και επεξεργασίας, με αποτέλεσμα την αναβάθμιση της ποιότητας του καφέ τους, ώστε να κάνουν τη Νικαράγουα ένα σημαντικό παίκτη στη βιομηχανία του «specialty-coffee».

Η παραγωγή του καφέ χωρίζεται σε τρεις περιοχές: north central, northeast και south pacific.

North Central

Αυτή η περιοχή αποτελείται από τις πόλεις Matagalpa, Jinotega, και Boaco. Η πλειοψηφία (83,80%) της συνολικής παραγωγής προέρχεται από το βόρειο τμήμα της χώρας. Τα βουνά Isabelia, Peñas Blancas, Matagalpa και Jinotega δημιουργούν διαφορετικά μικροκλίματα που βοηθούν την παραγωγή του καφέ.

Northeast

Οι περιοχές Madriz, Nueva Segovia, και Estelí αποτελούν αυτό το τμήμα. Αυτή η περιοχή αντιπροσωπεύει το 13,60% της συνολικής παραγωγής. Οι δήμοι Dipilto και Jalapa μεταξύ της Nueva Segovia περιλαμβάνουν τις περισσότερες φυτείες καφέ.

South Pacific

Οι Carazo, Granada, Masaya, Managua και Rivas είναι οι παραγωγικές περιοχές καφέ στο τμήμα του Νότιου Ειρηνικού. Συναντάμε χαμηλότερα υψόμετρα σε αυτή την περιοχή, με αποτέλεσμα να  παράγεται λιγότερος καφές.

Χαρακτηριστικά:
Εύρος Υψομέτρου: 800-1500μ
Γλώσσα: Ισπανικά
Harvest: Οκτώβριος-Μάρτιος
Ετήσια Παραγωγή Καφέ: 1.500.000 τσουβάλια
Ποικιλίες: Αrabica – Caturra, Bourbon, Pacamara, Maragogype, Maracaturra, Catuai, Catimor
Avg Farm Size: Μικροί παραγωγοί με φυτείες λιγότερο από 3 εκτάρια