AeroPress: μια πιο ευέλικτη εναλλακτική στο σπίτι
Μικρό, φορητό και γρήγορο — οδηγός βήμα-βήμα για καθαρό, γεμάτο φλιτζάνι με AeroPress σε λιγότερο από δύο λεπτά.
Δημοσιεύτηκε
Το AeroPress είναι ίσως το πιο ευέλικτο εργαλείο παρασκευής καφέ που υπάρχει -μικρό, φορητό, ανθεκτικό, και ικανό να δώσει καθαρό, γεμάτο φλιτζάνι σε λιγότερο από δύο λεπτά.
Τι θα χρειαστείς
Ένα AeroPress, χάρτινο ή μεταλλικό φίλτρο, ζυγαριά με χρονόμετρο, βραστήρα και φρεσκοαλεσμένο καφέ σε άλεσμα μέτριο προς λεπτό -σαν αλάτι κουζίνας.
Η αναλογία
Ξεκίνα από αναλογία 1:15 -15γρ καφέ σε 225ml νερό στους 85-90°C. Χαμηλότερη θερμοκρασία από το V60 σκόπιμα, ώστε να μην υπερεκχυλίσει λόγω της πίεσης του εμβόλου.
Η μέθοδος
Τοποθέτησε το φίλτρο, ξέπλυνέ το, πρόσθεσε τον καφέ και ρίξε όλο το νερό μονομιάς. Ανακάτεψε 10 δευτερόλεπτα, άφησέ το να «κατέβει» για 1 λεπτό, μετά πίεσε αργά το έμβολο για 20-30 δευτερόλεπτα.
Γιατί αξίζει τη θέση του
Σε αντίθεση με το V60, η πίεση του εμβόλου επιτρέπει πιο γρήγορη εκχύλιση χωρίς να χρειάζεται τέλεια τεχνική ρίψης -ιδανικό για ταξίδι ή γρήγορο πρωινό.
