Iced Spanish Latte: η συνταγή για το καλοκαίρι
Κρύο, γλυκό και βελούδινο — η συνταγή για ένα από τα πιο δημοφιλή iced ροφήματα, με espresso blend Cuchavira.
Δημοσιεύτηκε
Το Spanish Latte διαφέρει από το κλασικό latte σε ένα βασικό σημείο: γλυκαίνεται με συμπυκνωμένο γάλα, όχι σιρόπι — αυτό του δίνει τη χαρακτηριστική βελούδινη γλυκύτητα.
Υλικά (για 1 ποτήρι)
1-2 shots espresso (ιδανικά με blend σαν το Cuchavira), 2-3 κ.σ. γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, 150ml γάλα της επιλογής σου, πάγος.
Βήματα
Ανακάτεψε το ζεστό espresso με το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να διαλυθεί εντελώς — αυτό είναι το κλειδί, το συμπυκνωμένο γάλα δεν διαλύεται καλά μέσα σε κρύο υγρό.
Γέμισε ένα ποτήρι με πάγο μέχρι πάνω, και πρόσθεσε το κρύο γάλα.
Πρόσθεσε αργά το μείγμα espresso-συμπυκνωμένου από πάνω, ώστε να δημιουργηθούν στρώσεις. Ανακάτεψε πριν πιεις, ή άφησέ το να αναμειχθεί μόνο του σιγά σιγά.
Η συμβουλή μας
Χρησιμοποίησε espresso blend με σοκολατένιο, σιροπιαστό προφίλ -όχι πολύ οξινο- ώστε να ισορροπεί με τη γλυκύτητα του συμπυκνωμένου γάλακτος.
